转眼就到立夏，天气慢慢变热，大家吃饭都没什么胃口，大鱼大肉太油腻，清淡素菜又不解馋。
这个时节特别适合吃鸭肉，价格亲民实惠，比牛肉划算太多，口感鲜嫩不柴，鲜味还胜过鸡肉，春夏吃温润不燥热，家常随便一做，软烂入味，全家都爱吃。
鸭肉性平和，夏天吃不容易上火，滋阴润燥，闷热天气吃刚刚好。做法也不用复杂技巧，不用高深厨艺，家常铁锅一炖、简单焖煮就好吃，软烂脱骨、汤汁浓郁，拌饭拌面都一绝。
萝卜焖鸭肉
夏天吃肉最怕油腻，搭配清甜白萝卜刚刚好。
鸭肉切块焯水去掉血沫腥味，锅里少放点油，把鸭块炒到微黄出油，放上姜片、八角、桂皮简单调味。
加清水没过食材，放入切好的白萝卜，大火烧开转小火慢炖半小时。
萝卜吸满鸭汤鲜香，鸭肉酥烂不腻，清淡又下饭，夏天吃一点都不闷胃，家常懒人一锅出，省事又好吃。
酸笋老鸭煲
开胃解腻一绝，立夏没胃口一定要试试。
老鸭切块焯水，下锅煸炒出香味，加入酸笋一起翻炒，简单加盐、生抽调味。
倒入热水焖煮四十分钟，酸笋酸爽开胃，鸭肉紧实鲜香，越炖越入味。
夏天闷热没食欲，喝一碗鲜美的鸭汤，开胃舒服，做法简单零失败，厨房新手也一次成功。
冬瓜清炖老鸭
春夏清爽养生首选，清淡少油，老少皆宜。
老鸭处理干净切块，冷水下锅焯水，捞出洗净放进砂锅。
放上姜片，加足量清水，大火煮开转小火慢炖一小时，最后放入冬瓜再炖十几分钟。
只加少许盐调味就足够鲜美，汤清味甜，鸭肉软嫩，不油不腻。
天热容易口干心烦，多喝这款老鸭汤，舒服又养人，天天吃都不腻。
立夏之后，少吃燥热红肉，多吃温和鸭肉。
便宜实惠、鲜香滋补，三种家常做法换着吃，简单炖煮不用费心，好吃不上火，安稳舒服过完一整个夏天。
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